Fideua-Nu­deln oder Reis in die Pfan­ne geben und ein­mal alles leicht un­ter­he­ben.

Die Mu­scheln mit der Spit­ze rund­her­um ein­ste­cken.

Auf klei­ner Flam­me wei­ter garen, so dass es nur noch ganz leicht bro­delt, auf kei­nen Fall mehr rüh­ren. So­bald die Flüs­sig­keit fast ein­ge­kocht ist und der Reis oder die Nu­deln weich sind, ist die Pa­el­la fer­tig